Gyümölcscefre és borseprű erjesztésénél az erjedési habképzés megelőzésére, ill. a habzás megszüntetésére alklamazható.

Ugyancsak használható a főzőüstben kialakult habzás ellen is.

Erjedés előtt, közben, vagy a főzőüstben is adagolhatjuk.

Ha erjedés előtt tesszük a cefréhez, az erjesztő tartályokba több cefrét tudunk tölteni, erjedés alatt és a főzőüstben sem fog habzani a cefre. A főzőüstöt jobban fel lehet tölteni, ezáltal energiatakarékosabbá válik a rendszer. Nem habzik át, és a hab nem ég fel az üst falára. Így könnyebb az üst tisztítása is.